El mundo del vino es un universo en constante evolución, donde cada bodega, cada viñedo y cada variedad aportan un toque único. Para quienes disfrutan explorando, hemos seleccionado vinos que destacan por su carácter audaz, su respeto por la tradición o sus enfoques innovadores. Etiquetas provenientes de diversas regiones y estilos, que invitan a descubrir nuevos horizontes, combinando pasión, técnica y un compromiso con la autenticidad.
Con la llegada del otoño, el paisaje vinícola cobra una energía renovada, trayendo propuestas que capturan la esencia de cada terruño, bodega y región. Las temperaturas refrescan, los colores se intensifican y los vinos toman protagonismo con una paleta de sabores ideal para esta época. Cada botella de esta selección refleja el carácter único de su bodega, ya sea por la historia de su tierra, la creatividad de sus enólogos o su compromiso con técnicas tradicionales e innovadoras. Desde opciones frescas y ligeras hasta vinos profundos y complejos, cada uno está listo para transformar cualquier ocasión en un momento inolvidable.
Bucrana Tau 2019 – Toro
Un gran-gran vino de Bucrana, antes conocida como Orot, celebra la fuerza y la historia de Toro. Bornos Bodegas & Viñedos renombró esta bodega para destacar el carácter resiliente de la región y la potencia de la Tinta de Toro. Con una crianza de 15 meses en roble francés, Bucrana Tau se propone como un verdadero guardián de las tradiciones toresanas y ¡un gran vino!
El nombre Bucrana se inspira en el término arquitectónico «bucráneo,» un ornamento en forma de cabeza de toro, su nombre resuena con fuerza y evoca el pasado glorioso de Toro, y representa un homenaje a la resiliencia de los viticultores que han desafiado las extremas condiciones climáticas de la zona: inviernos gélidos, veranos abrasadores y suelos secos y pedregosos.
Elaborado con uvas de viñas viejas de Tinta de Toro, Bucrana Tau es el guardián de la tradición de Toro, envejecido 15 meses en roble francés para conseguir un vino potente y estructurado. En nariz, despliega intensos aromas de frutas negras, especias y un toque mineral que refleja su terruño pedregoso y arenoso. En boca, su estructura robusta y su final sedoso evocan la fuerza y el carácter de esta tierra. PVP: 37€
Contracorriente 2023 – Bodegas Campo Elíseo
Si existiera una liga de vinos rebeldes, Contracorriente 2023 sería su líder. Esta creación de Bodegas Campo Elíseo surge de la mente innovadora de François Lurton, el gran enólogo francés con una herencia bordelesa que se enamoró de Rueda y definió el estilo de los blancos con barrica. Ahora Lurton ha llevado su estilo inconfundible a Toro, fundando una bodega que desafía la tradición de la región y da un vuelco a su propio curriculum: Contracorriente ha sido su primer tinto.
Este tinto joven, sin crianza en madera, presenta un rojo picota con reflejos violáceos que parecen decir: “aquí estoy”. En nariz, despliega aromas frescos de fresas y moras, salpicados con un toque de pimienta. Al probarlo, su frescura y jugosidad sorprenden, con una acidez que lo hace vibrante y taninos suaves que lo convierten en una opción ligera y desenfadada. Pruébalo con carnes sazonadas o embutidos; es el compañero perfecto para quienes buscan lo inesperado en cada copa. PVP: 21 €
TSM 2021 – Bodegas Carmelo Rodero
Carmelo Rodero, el fundador de la bodega, pertenece a una familia viticultora y decidió fundar su propia bodega en los años ‘90. Desde entonces, ha cultivado un legado de calidad y tradición que se ha transmitido con éxito a sus hijas, Beatríz y María. TSM es su creación icónica, un coupage de tempranillo, cabernet sauvignon y merlot que aporta complejidad y estructura.
De color rojo picota profundo, este vino despliega aromas de moras y ciruelas con notas de cacao, café tostado y un toque balsámico. En boca, es potente y estructurado, con taninos firmes y una acidez que lo equilibra. Perfecto para platos de carnes rojas y caza, este vino es el equivalente a esa historia memorable que no dejas de contar. Un gran vino para brindis por las ocasiones especiales. PVP: 60 €
Siluvio Blanco 2022 – Bodegas Siluvio
Esta bodega asturiana de la DO Cangas, apuesta por la recuperación de variedades autóctonas y la viticultura heroica en una región donde la tradición vinícola se remonta a la Edad Media. Con viñedos situados a altitudes que desafían la gravedad, Siluvio combina técnicas modernas con un profundo respeto por el entorno y la historia local, de hecho está elaborado 100% con uva Albarín Blanco, una variedad autóctona que la bodega ha convertido en su estandarte. Este vino ha sido sometido a una crianza mixta de 9 meses en barricas de roble francés y depósitos de acero inoxidable, lo que le confiere una complejidad y elegancia notables.
A la vista, presenta un color amarillo verdoso pálido. En nariz, despliega aromas de hierbas frescas como heno, eneldo y menta, acompañados de notas cítricas que aportan frescura. En boca, es fino y elegante, con una acidez media-alta que le otorga vivacidad y un final persistente. Es ideal para maridar con pescados a la plancha o al horno, mariscos y arroces variados. PVP: 25 €
El Buen Alfarero 2017- Bodegas Pradorey
Pradorey es una de las bodegas pioneras en Ribera del Duero, por su compromiso con la sostenibilidad. El Buen Alfarero es un vino especial desde el principio de su elaboración: el mosto está pisado por los mismos entusiasmados integrantes del equipo de la bodega para después ser criado en esas tinajas de barro que le aportan una mineralidad única. La botella hace un guiño a los artesano de la zona y a sus las tinajas con una etiqueta muy especial recortada en barro. Estamos frente a una bodega que ha perfeccionado su técnica con un respeto absoluto por la tradición.
Compuesto de un 95% Tempranillo y 5% Albillo, se presenta con un color rojo violáceo y en nariz despliega aromas de frutas rojas y negras, hierbas aromáticas y un toque terroso. En boca, es tan elegante como un vals, con una frescura que persiste. Ideal para embutidos y carnes blancas, es el vino perfecto para quienes aprecian la artesanía y el legado en cada copa. PVP: 132 €
Despertares 2020 – Ribera del Duero
Despertares nace de la colaboración entre Manuel Herrera, archiconocido enólogo errante y fundador de la tienda de las maravillas para todo sibarita, Rusticana (con una selección increíble de vinos, productos gourmet, objetos de decoración y obras de arte de todo tipo) y José Carlos Álvarez, enólogo de Convento de las Claras. Juntos han plasmado la esencia de Ribera del Duero en un monovarietal de Tempranillo, de perfil elegante, con estructura ligera y recuerdo largo.
El nombre refleja la sensación que da al primer sorbo y también la vuelta al ruedo de Manuel que vuelve al ruedo vitivinícola y entra por la puerta grande. De color cereza picota, en nariz despliega zarzamora, fresa silvestre y toques especiados. En boca, es carnoso y aterciopelado, como un abrazo en forma de vino. Su crianza en roble francés le da un final largo y envolvente, perfecto para acompañar pato asado y quesos suaves. Un vino para reírse, comer y disfrutar de los pequeños placeres. PVP: 12,50 €
Fillaboa 2023- Bodegas Fillaboa
En las ondulantes laderas que bordean los ríos Tea y Miño, en la provincia de Pontevedra, se encuentra Bodegas Fillaboa, una de las más antiguas y extensas de las Rías Baixas. Esta bodega, además, forma parte de Grandes Pagos de España, una asociación que agrupa a bodegas comprometidas con expresar el carácter único de sus terruños, y que este año celebra su 20º aniversario.
Este monovarietal de Albariño que destaca por su frescura y elegancia. A la vista, presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante. Muy aromático en nariz, con notas de fruta madura como piña, manzana y mango, acompañadas de matices cítricos que aportan frescura. En boca, es suave y sabroso, con un paso largo y equilibrado, donde la acidez bien integrada realza su carácter fresco y afrutado. Un vino versátil y fácil de beber, le quedan de lujo pescados, mariscos, platos de pasta, sashimi y wok. PVP: 156 €
LAN Crianza 2020 – Bodegas LAN
Bodegas LAN, fundada en 1972, es el clásico amigo que nunca falla, y con LAN Crianza 2020, sigue demostrándolo. Su nombre proviene de las iniciales de Logroño, Álava y Navarra, y es un símbolo de la tradición riojana con un toque de modernidad. Este Tempranillo, envejecido en roble americano y francés, tiene un color rojo cereza que invita a disfrutar.
En nariz, despliega todo un abanico de frutas rojas maduras como frambuesa y cereza, acompañado de vainilla, coco y especias dulces. En boca, es redondo y equilibrado, ideal para maridar con embutidos y carnes a la parrilla. Es como ese amigo versátil que encaja en todas las ocasiones, desde cenas informales hasta encuentros especiales. PVP: 9 €
