Entre las aguas azules del Atlántico, las Islas Canarias emergen como un crisol de historia, cultura y paisajes volcánicos imponentes. En el corazón de esta maravilla natural, los viñedos de la región han cultivado una tradición vinícola distintiva que refleja la tenacidad y la creatividad de quienes han abrazado la tierra áspera y fértil. Los vinos canarios, moldeados por la singularidad de su terroir volcánico, son una manifestación viva de la armonía entre la naturaleza y la habilidad humana, que en estas tierras árida y barridas por los vientos alisios, ha encontrado en las cenizas volcánicas, que aquí se llaman rofe, su mayor aliado.
En Canarias el concepto de viticultura heroica se plasma al máximo nivel. El archipiélago está repleto de viticultores heroicos que desafían las adversidades naturales con técnicas agrícolas de durísima implementación y esa pasión ardiente que impregna cada botella.
Puro Rofe – Masdache 2022
Puro Rofe es uno de esos proyectos que mejor representan la entrega, la pasión y el heroísmo en la viticultura volcánica. Su impulsor, Reyco Fernández lleva años recurriendo los viñedos más antiguos de Lanzarote, ha conseguido hacerse con unas cuantas cepas, casi todas situada en lugares inaccesibles y sacar de ella unas uvas espectaculares.
Masdache es un vino único como todos los de Puro Rofe que captura la esencia de la Malvasía Volcánica y Vijariego en un tributo al carácter excepcional de la región. Proveniente de suelos volcánicos resguardados en hoyos protectores del viento y el calor, este vino blanco envijecido en madera revela una nariz de frutas frescas y cítricos, con un golpe estupendo de mineralidad.
En boca, despliega un equilibrio perfecto entre frescura y salinidad con un cuerpo medio y cierta untuosidad. Su final elegante deja un postgusto complejo que perdura. Este vino es sumamente versátil en maridaje, complementando de manera excepcional platos de carnes al horno, cazuelas, guisados y arroces sabrosos.
PVP: 33.50 €
El Grifo – Moscatel Orange Wine 2021
El Grifo, fundada en Lanzarote en 1775, puede presumir de ser la bodega más antigua de Canarias y una de las más antiguas de España.
El Moscatel Orange Wine El Grifo 2021, representa una continuación audaz de la experimentación vinícola ya que en estos años los orange wine se están haciendo cada vez más populares. Se trata de vinos que se maceran y se crían por cierto tiempo con sus hollejos para conseguir una densidad y características aromáticas muy peculiares.
Elaborado con cepas prefiloxéricas de moscatel de Alejandría cultivadas en esas fosas protegida por muros de piedras que en la isla se llaman chabocos y en este caso son centenarios, este vino sorprende con su carácter tánico similar al de un tinto, encantando los sentidos con su aroma floral de flor de azahar y rosa, junto con la agradable presencia de fruta escarchada.
En boca, tiene una textura seductora y un final astringente que se combinan con una distintiva mineralidad y carácter salino, creando una experiencia auténtica y pura que cautiva y deja el paso a reflexiones profundas. PVP: 29.90 €
Bodegas Erupción – Luz de Obsidiana 2021
Luz de Obsidiana es el vino de autora de Amor Lopez, la tercera generación de viticultores y enóloga de la bodega. Aquí encontramos una expresión sublime de dedicación y la pasión.
Es un tinto excepcional, elaborado con la variedad Listán Negra, la primera variedad que llegó a las Americas desde Canarias, que rinde homenaje al terroir canario, capturando la esencia única de Lanzarote.
La obsidiana es una piedra volcánica muy presente en la isla de Lanzarote; es por ello que, Luz de Obsidiana se convierte en un homenaje a la última erupción volcánica de la isla de Lanzarote en el año 1824. Las uvas, cultivadas en viñedos estratégicamente resguardados en hoyos protectores del viento y el calor, se tratan con todo el cariño posible.
En cada sorbo el vino despliega una armonía perfecta de frutas maduras y sutiles notas minerales. Su cuerpo medio, equilibrio fresco y salinidad cautivadora hacen de el un acompañante perfecto para carnes al horno, cazuelas y arroces sabrosos.
PVP: 30.00 €
Bodegas Stratus – Finca Las Palmeras 2018
La bodega, ubicada en Lanzarote, en la región vinícola de La Geria, a las puertas del Parque Nacional Timanfaya, destaca por un diseño arquitectónico espectacular que respeta y se integra armoniosamente con el entorno que la rodea y cuenta con un magnifico restaurante con terraza arboleada y seguramente ofrece una de las visitas guiadas a bodegas más interesantes.
Finca Las Palmeras 2018 es un vino blanco de guarda con crianza se presenta con un color amarillo alimonado, limpio y cristalino, con una lágrima lenta que anuncia su complejidad. La intensidad aromática es alta, revelando un bouquet cautivador de aromas cítricos, flores blancas, tostados ligeros y una sugerente mineralidad.
En boca, se despliega con volumen y untuosidad, mostrando un equilibrio perfecto entre su grasa natural y la acidez integrada. Notas minerales y ligeramente salinas añaden profundidad a cada sorbo. Su voluminosidad lo hace apto para todo tipo de comidas, fuertes o delicadas.
PVP: 22.30 €
Viña Gómez – Listan Blanco Dulce
En el corazón de Las Dehesas de Tenerife, donde la altitud actúa como una barrera natural, se alza Viña Gómez, una bodega con una rica historia familiar que se remonta a cinco generaciones.
Javier Gómez, el bodeguero, cuida con esmero las magníficas viñas centenarias sembradas a pie franco, persiguiendo la excelencia vinícola. Este Listán Blanco Dulce, de producción muy limitada, cautiva por su boca golosa, con notas de miel y de anís que endulzan los sentidos.
La vendimia se realiza estratégicamente, aprovechando parte de las uvas pasas para lograr una concentración excepcional.
De color blanco dorado desprende aromas a miel y anís con toques tostados de crianza. En boca, es un vino meloso pero fresco, donde las notas de anís regresan en un final mentolado muy agradable. Con quesos azules o fuertes podría abrir las puertas del paraíso. PVP: 40.00 €
Viñatigo – Laderas del Teno 2017
Seguimos en Tenerife donde Juan Jesús Méndez, el visionario fundador de Viñatigo, ha dedicado más de 30 años a redescubrir, preservar y cultivar las variedades autóctonas de uva en las Islas Canarias y no hay dudas de que su contribución ha sido vital para el renacimiento de la viticultura en la región.
Laderas del Teno, es el primer vino de viñedo único de la bodega. Elaborado con Tintilla, Vijariego Negro, Baboso Negro y Bastardo cultivados en el accidentado valle de El Palmar, a 700 metros sobre el nivel del mar, donde soplan fuerte los vientos alisios del norte.
La clave del potencial de las cepas nativas reside en su vejez y en su capacidad para sostenerse libremente sobre sus propias raíces. A través de décadas de dedicación y cuidado meticuloso, desentrañado la riqueza de las variedades de uva de las Islas Canarias.
Laderas del Norte engatusa la nariz con notas de frutas rojas maduras, tabaco, granada, violetas y el espectacular aroma ahumado de esos suelos volcánicos. En boca es de cuerpo medio, ligero pero presente y placentero. Con carnes blancas, pastas, arroces y papas. PVP: 43 €
Bodegas Vega Norte – Rosado 2022
Nos vamos a La Palma, donde esta bodega cooperativa, fundada en 1998, trae consigo una rica tradición vitivinícola marcada por la altitud y las pronunciadas pendientes de la comarca Noroeste de la isla.
Rosado, elaborado con la uva negramoll, se presenta como un rosado de altura con una interesante relación calidad precio. De color frambuesa con reflejos violáceos, brilla con intensidad y limpieza.
En nariz, tiene cierta complejidad aromática, con notas de palote de fresa, frutos del bosque, guayaba, granada y toques tropicales.
En boca es amplio y fresco, marcado por una excelente acidez y un final amargo distintivo con un retrogusto, de aromas de fresa ácida y toques herbáceos.
Un vino divertido, de larga persistencia, perfecto para maridar con pescado fresco, ensaladas, paellas, marisco, pastas, entrantes y arroces caldosos.
PVP: 7.80 €
Bodegas Conatvs – Conatvs 2021
Bodegas Conatvs se erige de los antiguos viñedos de Fuerteventura, los primeros en las Islas Canarias, especialmente de la emblemática Viña de Aníbal plantada en 1412.
La tradición vitivinícola, aunque declinó en los años 80, fue revivida por la familia de Pedro Antonio Martín, propietario de Bodega Conatus, quien plantó cepas dispersas en la isla desde los años 90. Con 30 años de cuidado, Pedro decidió comercializar su primer vino en 2016.
La Bodega Conatvs, con la colaboración del enólogo Alberto G. González Plasencia, resucitó la Viña de Aníbal. Este tinto elaborado con listan negro, listan prieto y tintilla luce un color cereza intenso, tiene aromas complejos y sabores salinos.
En boca es elegante y al mismo tiempo tiene carácter. Ideal para maridar con productos marinos y platos de pasta y arroz. PVP: 41.80 €
Vermut Primo de Lanzarote
Un vermú muy especial, el primero y único que se elabora en Lanzarote utilizando vino de malvasía volcánica. Su creador es Davide Musci, un italiano que decidió dejar su Turín natal para mudarse a este remanso de paz bañado por el Atlántico.
Su ciudad de origen, en el Piamonte italiano, es la tierra donde nació el vermú, el aperitivo icónico y Davide ha decidido elaborar una delicia que mezcla la tradición con su territorio de acogida.
Primo de Lanzarote se elabora en dos versiones, blanco y rojo, aunque el rojo, en realidad, resulte de una tonalidad muy clara, más bien naranja. La receta incluye un mix de hierbas de la “isla de los volcanes” y el resultado es absolutamente delicioso.
Fresco y muy aromático, tiene una dulzura moderada y un amargor persistente y elegante que lo hacen perfecto para abrir apetito con cualquier aperitivo o para seguir una velada en buena compañía. PVP: 22 €
